Bacalao con Sanfaina

INGREDIENTES

• 2 Filetes de bacalao fresco
• Sanfaina
• Harina blanca 
• Pimentón de la Vera DOP dulce Las Colmenillas
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Oleosetin

MODO DE HACERLO

Hacemos la Sanfaina según su receta de sanfaina.

En una sartén ponemos un chorrito generoso de AOVE, mientras se calienta, ponemos un poquito de sal al bacalao y lo pasamos por harina.

Freímos y cuando está dorado lo reservamos sobre un plato con papel absorbente.

Presentamos en un plato sobre una base de sanfaina y el bacalao encima espolvoreado con Pimentón de la Vera.

Hemos maridado esta pescado con Vino Blanco Viña La Pelina

Lo hemos emplatado en una plato hondo de barro de Tinajas Moreno León

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