domingo, 17 de junio de 2018

Risotto de Ceps- De Irene Exquisita


No es la primera vez, ni sera la última, que probamos este excelente producto, esta vez marinado con un excelente vino de Bodegas La Pelina. Y para emplatar hemos utilizado un plato de Alfarería artesana Moreno León.





sábado, 16 de junio de 2018

Arroz con pollo al curry Carretilla


¿No sabes que vas a comer hoy? Nosotros y Carretilla te damos una idea. Arroz con pollo al Curry. Abrir, calentar y listo. Y lo más importante....Buenísimo





miércoles, 13 de junio de 2018

Arroz con patatas y bacalao


INGREDIENTES 

  • 2 Patatas cortadas en láminas 
  • 1 ½ vaso de arroz (de los de vino) 
  • 100 Grs de bacalao seco 
  • Pimentón dulce Vega Cáceres
  • ¼ de pimiento rojo 
  • ½ Cebolla 
  • 1 Diente de ajo (o cucharadita de machado de ajo y perejil) 
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra La Milagrosa "Montebío"


MODO DE HACERLO 

El día antes se pone el bacalao a desalar en agua. Cortar las patatas en láminas y desmigajar el bacalao. 

En una cazuela plana ponemos un poco de AOVE y sofreímos la cebolla y el ajo, cuando empiece a estar dorada la cebolla añadimos el pimiento y sofreímos. Añadimos el bacalao escurrido y desmigajado y removemos hasta que el bacalao esté más desmigajado, añadimos el pimentón y lo removemos para que no se queme. 

Se incorporan las patatas y removemos para que suelten el agua. Añadimos el arroz, y removemos. Una vez que el arroz coge el gusto del sofrito cubrimos con agua, probamos y rectificamos de sal. Dejamos cocer unos 20 min aprox. 


NOTA: Ir comprobando el nivel del caldo y añadir agua si fuera necesario. La patata es de acompañamiento al arroz






martes, 12 de junio de 2018

Arroz de verduras - TREVIJANO



INGREDIENTES:

  • 1 Paquete de  Paella de verduras Trevijano
  • Un buen caldo de verduras
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

MODO DE HACERLO

Siempre hay que seguir las instrucciones del fabricante.

En una paellera ponemos 2 cucharadas soperas de AOVE y salteamos el arroz con las verduras. Pasados unos minutos y sin dejar de remover añadimos 1/2 vaso de vino blanco. Removemos y a continuación añadimos el caldo de verduras.

Dejamos cocer durante unos 18 minutos aprox a fuego medio. Pasado este tiempo el arroz debe reposar unos minutos tapado.


MARIDAJE: Hemos maridado esta carne con Vino Flamenco Arabe de Bodegas Sani.

Variedad Sauvignon blanc 100%. Resalta en paladar sus delicados aromas elegantes. Es un vino muy largo y sorprendentemente aromático.







lunes, 11 de junio de 2018

Paella Valenciana - ABRICOME



No tener tiempo para cocinar ya no es un problema, esta Paella Valenciana nos sacará de más de un apuro, sólo tienes que calentar en el microondas y listo....A comer





domingo, 10 de junio de 2018

Carpaccio de Ternera con lágrimas de AOVE



Este carpaccio de ternera lo podemos utilizar como un primer plato o un buen aperitivo, y si además le añadimos unas lágrimas de AOVE, Finca Las Manillas, ya queda de delicatessen.






sábado, 9 de junio de 2018

Salchichas con Sanfaina


INGREDIENTES 


  • 2 Salchichas 
  • 1 Cebolla 
  • 1 Pimiento rojo 
  • 1 Pimiento verde 
  • 1 Calabacín 
  • 1 Berenjena 
  • 3 Tomates (opcional tomate triturado) 
  • Jamón en tacos 
  • Sal 
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Almazara Molero Maza

MODO DE HACERLO 

Escaldamos los tomates para quitarles la piel. Dejamos que escurran el agua. 

Cortamos todas las verduras a tacos, sin quitar la piel del calabacín y la berenjena. 

En sartén honda pochamos los pimientos con sal. 

Añadimos el calabacín y la berenjena. Lo tapamos y dejamos pochar más o menos 15 min. A continuación los tacos de jamón. 

Añadimos la cebolla con sal. Tapamos y dejar pochar más o menos 20 min. 

Finalmente añadimos el tomate y dejamos que rebaje. 

Todo el proceso debe durar 2 horas aprox. Y todos los ingredientes se cocinan a fuego lento.

Mientras en una sarten, doramos las salchichas, sal pimentadas.

Precalentamos el horno a 180º 

En una cazuela de barro de Alfarería Hermanos Padilla, ponemos una base de las verduras, añadimos las salchichas y metemos al horno durante unos 10 min aprox.

MARIDAJE: Hemos maridado estos calamares con Vino Primavera. Selección de Bodegas Sani. 



Variedad Tempranillo - Petit Verdot. Tinto joven de aguja. Semidulce.