Olivada (Paté de olivas)

INGREDIENTES

• Aceitunas negras SIN hueso de Zambudio
• 4 o 5 Filetes de anchoas en aceite de Oliva de Serrats
• 50 gr. de Alcaparras
• 2 Ajos pequeños o uno mediano
• Sal ( ojo poner poca sal, las anchoas ya salan suficiente )
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Picual Almazar Molero Maza

MODO DE HACERLO

En el vaso de la batidora ponemos las aceitunas, las anchoas (sin lavar), las alcaparras, los ajos y las dos cucharadas de aceite de oliva.

Trituramos con el turmixs, hasta conseguir una pasta homogénea y con la textura para poder untar.

Controlamos le textura echando más o menos aceite.