Carne picada de falda de ternera de Extremadura I.G.P.

INGREDIENTES

• ¼ Falda de ternera de Extremadura IGP
• ¼ Cebolla
• 2 Dientes de ajo El Ajero
• 3 Cucharadas soperas de pan rallado
• 1 Huevo o leche
• 1 Chorrito de salsa Perrins
• Menta o Albahaca
• Comino
• ½ Vaso de Vino blanco
• Pimienta negra Carmencita
• Sal

MODO DE HACERLO

En la picadora introducimos la carne en trocitos pequeños. Y trituramos bien.

Picamos muy fino la cebolla, el ajo y menta.

En un bol ponemos la carne picada, la cebolla y los ajos picados, la menta, el pan rallado, el huevo batido (o la leche), la salsa Perrins, el vino blanco, el comino, la pimienta y la sal y se remueve todo con una cuchara o con las manos. Comprobar que la mezcla ligue bien, sino, añadir un poco más de pan rallado.

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