Judiones con almejas

INGREDIENTES

• 200 gr Almejas
• 1 bote de judiones 
• 1 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de pan rallado
• Pimienta negra
• Caldo de pescado ( o sopicaldo )
• 1 vaso de Vino blanco 
• 250 grs de agua
• Aceite, sal y perejil picado

MODO DE HACERLO

Abrir las almejas al vapor y reservar.

Pochar la cebolla y los Ajos finamente cortados a fuego lento.

Una vez dorada la cebolla, subir el fuego y añadir pan rallado, harina, el vino blanco, el condimento de pescado, el perejil y el agua, y a continuación añadir las almejas abiertas.

Dejamos reducir el agua unos 10 min aprox.

Añadimos los judiones escurridos y dejamos cocer unos 15 min más aprox. y comprobamos la consistencia de los mismos.