Pimientos rellenos de gambas

INGREDIENTES

• 5 Pimientos Piquillo 
• Enteros 
• 250 grs de Gambas 

PARA LA SALSA BECHAMEL

• ¼ de Cebolla
• Leche
• 2 Cucharadas de harina
• Pimienta
• Aceite y sal 

MODO DE HACERLO

Cortamos las gambas en trocitos. Cortamos la cebolla finamente y la pochamos en un poquito de aceite.

A continuación agregamos las gambas y esperamos hasta que estén cocidas. 

Incorporamos 2 cucharadas de harina y removemos para que no se queme, a continuación la leche y la pimienta y sal. Y hacemos una masa como para croquetas. Dejar enfriar en un plato.

Precalentamos el horno 10 min a 150º

Seguidamente con una cucharita pequeña rellenamos los pimientos y los colocamos en una bandeja de horno.

En una sartén preparamos una bechamel, según su receta y vertemos la misma sobre los pimientos. Introducimos en el horno durante 10-15 min a 150º