Patatas a lo pobre

INGREDIENTES

• 3 Patatas
• ½ Cebolla
• 1 Diente de ajo
• ¼ Pimiento rojo y verde
• 2 Cucharaditas de pimentón de la vera dulce o picante
• Caldo de carne
• Aceite y sal

MODO DE HACERLO

Cortamos las patatas en cuadritos. Y reservamos.

En la olla ponemos un chorrito de aceite pochamos la cebolla y el ajo, a continuación añadimos el pimiento rojo y verde cortados en trocitos. 

A continuación añadimos el caldo de carne. Cuando está deshecho incorporamos las patatas y removemos. 

Añadimos el pimentón. Removemos bien para que se impregne toda la mezcla del pimentón y no se queme.

Cubrimos de agua y rectificamos de sal.

Tapamos la olla y dejamos que cueza hasta que la patata esté hecha, unos 20 min aprox.

Si es en olla express unos 10 min aprox.