Patatas con choco

INGREDIENTES

• Chocos (sepia, calamares…al gusto)
• 3 Patatas
• 1 Cebolla pequeña
• 2 Dientes de ajo
• Perejil (al gusto )
• 1 Cucharada sopera de harina
• 1 Cucharadita de pan rallado
• 1 Vaso de vino blanco
• 1 Cucharadita de concentrado de pescado
• 1 Cucharadita de condimento amarillo
• Aceite y sal

OPCIONAL: ½ Bote de judías blancas

MODO DE HACERLO

En un poco de aceite sofreímos el choco cortado a trozos. Una vez dorado, se reserva en un plato.

A continuación cortamos la cebolla y el ajo y se pocha, y se añade a la sartén cuando empiece a estar transparente se añade el ajo.

Mientras, pelamos las patatas y las cortamos a tacos, reservándolas para más adelante.

Escurrimos la mitad de un bote de judías ( según gusto ) y reservamos.

Añadimos una cucharada de pan rallado, la harina y el concentrado de caldo de pescado damos vueltas para que no se hagan grumos y se dore, se añade el vaso de vino blanco.

Cuando rebaje el vino se añade el choco reservado junto con las patatas cortadas a tacos y las judías escurridas. Removemos para que se mezclen los sabores. Se añade el colorante amarillo, removemos para que cojan el gusto todos los ingredientes.

Cubrimos con agua y sazonamos, finalmente se dejan cocer 20/25 minutos a fuego medio.