Carillas

INGREDIENTES 

• 200 Gr aprox. de carillas 
• 1 Cebolla pequeña 
• 2 Dientes de ajo 
• ¼ De pimiento rojo y ½ pimiento verde 
• 1 Cucharada sopera de harina 
• 6 rodajas de chorizo picante 
• 1 Cucharadita de café de pimentón (dulce o picante) 
• 1 Patata a cuadritos 
• 1 Tomate crudo o un poco e salsa de tomate ( ½ Vaso pequeño) 
• ½ Pastilla de caldo de carne o una cucharadita de café si es en polvo 
• Aceite y sal 

MODO DE HACERLO 

Se ponen las carillas a remojo el día antes con agua y bicarbonato. 

En una olla echamos la cebolla, cuando empieza a dorar echar los dientes de ajo cortados a laminas . A continuación echamos el pimiento y se deja hacer. Luego el tomate o la salsa y se deja un tiempo. 

Echar el chorizo y dejar que suelte la grasa, después el sopicaldo que habrá que mover para que se deshaga. A continuación la harina, remover para que no se pegue y finalmente el pimentón. Se remueve para que tampoco se pegue. 

Echamos las patatas, les damos unas vueltas para que suelten el agua. Cubrimos todo con agua y sazonamos a gusto. 

Echamos las carillas y las tendremos a fuego moderado 90 min aprox. 

Si utilizamos olla Express cocer 30-40 min aprox.