Langostinos Marinados

INGREDIENTES

• 10-12 Langostinos de Compesca
• ½ Cebolla
• ½ Pimiento verde
• 2 Dientes de ajo El Ajero
• 1 Guindilla
• Zumo de ½ limón
• Almendras de Ñuts de Bioterra
• Zanahoria rallada
• Fideos chinos y bambú
• Salsa Teriyaki
• Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológica Almazara Molero Maza

MODO DE HACERLO

Pelamos los langostinos (reservamos las cabezas y pieles para un próximo fumé). Y cortamos las verduras en juliana más bien ancha.

Una vez pelados los ponemos en un recipiente. Añadimos los ajos, la guindilla, la salsa teriyaki y el zumo del limón y removemos. Dejamos marinar mínimo 30 min.

Calentamos la mitad del AOVE en una sartén a fuego alto y añadimos las verduras y sazonamos. Sofreímos durante unos 5 min aprox. Una vez pasado este tiempo, las reservamos en un plato.

Añadimos otro poco de AOVE a la sartén y cuando esté caliente salteamos los langostinos por ambos lados. A continuación incorporamos las verduras que teníamos reservadas y las almendras, removemos y sazonamos. Y reservamos.

En una olla `ponemos agua a hervir. Cuando esté hirviendo incorporamos los fideos chinos y cocemos según indica el fabricante.

(Otra opción es presentarlo con una base de arroz al curry)

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