Gazpacho

INGREDIENTES

• 3-4 Tomates rojos de pera
• 1/2 Cebolla
• 2 Dientes de Ajo
• 1/2 Pimiento rojo y verde
• 1/2 Pepino
• Vinagre
• Agua
• Sal
• Perlas de AOVE de Noviembre de Finca Las Manillas
• Aceite de Oliva Virgen Extra Oleosetin

MODO DE HACERLO

Troceamos todos los ingredientes y los ponemos en el vaso batidor y trituramos.

Añadir un chorro generoso de AOVE, un chorrito de vinagre y sal. Y volver a triturar. Si vemos que ha quedado muy espeso incorporar un poquito de agua y volver a rectificar de sal.

Lo pasamos por el chino y reservamos en un recipiente en la nevera.

Nosotros lo hemos acompañado con unas perlas de AOVE y pimiento rojo y verde, pepino, cebolla y huevo cocido rallado.

NOTA: Se puede hacer también con tomate triturado de lata.

Hemos adornado la mesa con un camino de mesa y un mantel individual de La Pajarita

Se ha servido en un plato hondo facilitado por Catering Via de la Plata

Nuestros colaboradores en esta receta.: