INGREDIENTES
- ½ Kg de judías blancas 2 Morcillas
- Panceta ahumada El Pozano
- Compango asturiano
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Cucharadita de Pimentón de la Vera
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra La Milagrosa “Montebío”
MODO DE HACERLO
La noche anterior ponemos las judías en remojo con agua y sal.
Las escurrimos y las pasamos por agua. Las ponemos en la olla express, junto con el compango asturiano, la panceta ahumada, la cebolla pelada, el diente de ajo con piel, el pimentón y un buen chorro de AOVE.
Dejamos que rompa a hervir fuerte, tapamos la olla, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 15 min aprox.
Pasados estos 15 min abrimos la olla y dejamos que sigan cociendo unos 20 min a fuego lento. Cuando falten unos 5 min rectificamos de sal.
.png){kind=spacer}
