INGREDIENTES
- Morcilla de Burgos “El Pozano”
- Huevos de codorniz
- Cebolla
- Espárragos trigueros
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra Jacoliva
MODO DE HACERLO
En una sartén ponemos otro chorrito de AOVE y freímos las morcillas cortadas en rodajas de 1 cms aprox. Y vamos reservándolas en un plato.
En esta misma sartén salteamos los espárragos.
En otra sartén ponemos otro chorrito de aceite y caramelizamos la cebolla con azúcar.
Freímos los huevos de codorniz.
Servimos poniendo en un plato todos los ingredientes, tipo plato combinado o sobre un panecillo.
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