miércoles, 24 de enero de 2018

Tapa de morcilla de Burgos con huevos de codorniz



INGREDIENTES 

  • Morcilla de Burgos “El Pozano” 
  • Huevos de codorniz 
  • Cebolla 
  • Espárragos trigueros 
  • Sal 
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Jacoliva 

MODO DE HACERLO 

En una sartén ponemos otro chorrito de AOVE y freímos las morcillas cortadas en rodajas de 1 cms aprox. Y vamos reservándolas en un plato. 

En esta misma sartén salteamos los espárragos. 

En otra sartén ponemos otro chorrito de aceite y caramelizamos la cebolla con azúcar. 

Freímos los huevos de codorniz. 

Servimos poniendo en un plato todos los ingredientes, tipo plato combinado o sobre un panecillo.









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