Tapa de milhojas de morcilla de Burgos

INGREDIENTES 

• Morcilla de Burgos “El Pozano” 
• 1 Patata cocida 
• 1 Manzana 
• Azúcar 
• Sal 
• Aceite de Oliva Virgen Extra Aceites Heraldo 

MODO DE HACERLO 

Cortamos la patata en rodajas de 1 cm aprox y la cocemos en agua con un poco de sal. 

Cortamos la manzana también en rodajas de 1 cm aprox. 

En una sartén ponemos un poquito de AOVE y azúcar y caramelizamos la manzana. 

Mientras se carameliza en otra sartén ponemos otro chorrito pequeño de AOVE y freímos la morcilla también cortada en rodaja de 1 cms aprox. 

Para montar la tapa colocamos en un plato la manzana, la morcilla y la patata.

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