Sopa de Cebolla

INGREDIENTES

• 4 Cebollas
• 1,5 Litros de caldo de Carne CalNort
• Romero
• Pimienta negra
• Queso rallado Emmental
• 12 Rebanadas de pan tostado
• 80 grs de mantequilla (opcional)
• 1 vasito de vino blanco (opcional)
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra Heraldo

MODO DE HACERLO

Cortamos las cebollas finamente en juliana.

En una olla ponemos un buen chorro de AOVE. Cuando está caliente añadimos las cebollas y salpimentamos al gusto. Y las dejamos que se pochen durante 20 min aprox.

Mientras se pocha la cebolla, en otra cazuela ponemos 1,5 litros de agua y añadimos 2 pastillas de caldo de carne CalNort y dejamos que se haga.

Una vez pochadas las cebollas añadimos el romero y el vino blanco y removemos para que se mezclen los sabores y dejamos unos 5 minutos.

Retirar la rama de Romero. A la olla añadimos el Caldo y dejamos hervir durante unos 15 min aprox. Y mientras hierve tostamos el pan.

En un tazón ponemos la sopa, una rebanada de pan tostado y queso rallado. Y lo introducimos en el horno durante 5 min en posición de grill al máximo para que se funda el queso.