Secas con butifarra

INGREDIENTES 

• 1 Butifarra por persona 
• 1 bote de judías blancas 
• Perejil (si es fresco mejor) 
• Aceite y sal 

MODO DE HACERLO 

Salpimentamos la butifarra y la pinchamos varias veces. 

En una sartén (lo más ancha que se pueda) con muy poco aceite freímos la butifarra a fuego muy lento. Ir añadiendo aceite poco a poco (si hiciera falta). Sacamos y reservamos. 

Escurrimos las judías y les ponemos sal. 

En la misma sartén y aprovechando el aceite ponemos las judías con fuego muy lento dejando que suelten el agua. Removiendo muy a menudo para que queden muy secas. Una vez hechas se añade la butifarra y dejamos que se caliente todo junto. Espolvoreamos de perejil picado. 

Se sirve acompañado de salsa ali oli