Escaixada de bacalao

INGREDIENTES

• 250 grs de Bacalao seco
• 1 Cebolla
• Aceitunas sin hueso (mejor negras )
• Aceite de oliva

MODO DE HACERLO

Un día antes, desmigajar el bacalao en trozos pequeños y poner en un bol, con agua (desalar).

Cambiar el agua al bacalao varias veces.

Picar la cebolla fina y cortar las aceitunas en tres trozos.

Anadir el bacalao al picado de cebolla y aceitunas.

Añadir abundante aceite y servir en bandeja plana

Servir frio