Arroz con costilla

INGREDIENTES

• 5-6 trocitos de costilla
• 2 ½ vaso de vino de arroz
• ½ cebolla
• Caldo de carne
• Pimentón dulce de la Vera (opcional)
• Condimento amarillo
• 5 vasos de vino de agua
• Aceite y sal

MODO DE HACERLO

En una paellera doramos la costilla. Una vez que está doradita la reservamos en un plato. 

En este mismo aceite sofreímos la cebolla. Una vez que está dorada añadimos ½ pastilla de caldo de carne y removemos para que se deshaga. A continuación la costilla que teníamos reservada y removemos para que se mezclen los sabores. Y a continuación el arroz, damos unas vueltas y añadimos el condimento amarillo y el pimentón. 

Cubrimos con el agua y rectificamos de sal. 15-20 min de cocción y 5 min de reposar cubriendo con un paño la paellera.