Albóndigas en salsa de tomate

INGREDIENTES

PARA LA SALSA

• 1 Lata de tomate triturado
• 2 cucharaditas de las de café de azúcar 
• ½ Cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel (opcional)
• Aceite y sal 

PARA LA CARNE PICADA

• ¼ de Cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 gr de carne picada de cerdo 
• Perejil
• 2 Cucharadas de Salsa Perrins
• Pan rallado 
• Huevo o leche 
• Aceite y sal                       

OPCIONAL:  1 lata pequeña de guisantes

MODO DE HACERLO

Se prepara la carne picada según la receta de la carne picada. 

En una cazuela ponemos aceite y freímos las patatas cortadas a cuadros. Una vez hechas, se reservan.

En un plato ponemos harina. Hacemos bolitas de carne con las manos y las pasamos por harina. Reservar en un plato.

Quitamos un poco de aceite de freír las patatas y freímos las albóndigas, reservándolas en una fuente.

Hacemos la salsa de tomate según la receta de la salsa de tomate.

Añadimos las albóndigas y las patatas a la salsa, tapar y dejar cocer, a fuego medio, unos 10 min aprox. Cuando falten 5 min, añadir los guisantes escurridos.