Magro Estofado

INGREDIENTES 

• ½ Kg de magro de cerdo 
• ½ Cebolla 
• Machado de ajo y perejil 
• Champiñones 
• Pimiento rojo y verde 
• Caldo de carne CalNort 
• Sal 
• Aceite de Oliva Virgen Extra Jacoliva 

MODO DE HACERLO 

En primer lugar limpiamos bien los champiñones, los cortamos y reservamos. 

En una cazuela ponemos un chorro generoso de AOVE, una vez caliente añadimos la carne de magro. Cuando esté doradita la sacamos y la reservamos en un plato. 

A continuación, en ese mismo aceite, echamos la cebolla y el machado de ajo y perejil para que se pochen. 

Cuando empieza a ponerse transparente la cebolla incorporamos los pimientos troceados. 

Agregamos el caldo de carne y a continuación los champiñones. Removemos todo bien para que se mezclen los sabores. Pasados unos minutos incorporamos la carne, mezclamos y cubrimos con agua. 

Dejaremos cocer unos 30 minutos (si es en olla express unos 10-15 min aprox.).